Restaurants - Es müssen nicht immer Großformate sein: Zwei Beispiele aus Italien zeigen, wie Keramikfliesen im Format 20 × 20 Zentimeter die Atmosphäre in Restaurants prägen können. Die Zweibrandfliesen wurden als Teil gastronomischer Konzepte entwickelt, die sich als italienische Antwort auf amerikanische Fast-Food-Konzepte verstehen. Uwe Leppert (Foto: http://projects.italiatiles.com)
Das Geschäftsmodell der Pizzeria "Solo Pizza" steht ganz im Zeichen der neapolitanischen Tradition, die nur die beiden Pizza-Typen Margherita und Marinara kennt. Serviert werden diese in einem ganz einfach gestalteten Gastraum.
Der Erfolg des Filial-Unternehmens und seines Konzepts führte dazu, dass andere Pizzerien das Modell nachahmten. "Solo Pizza" zog hieraus die Konsequenz, sein Konzept weiter zu entwickeln, um sich vom Wettbewerb abzusetzen. Deshalb wurde unter anderem der Gastraum neu gestaltet, um einerseits das Image einer traditionellen Pizzeria zu betonen und sich andererseits von anderen Lokalen mit einem ähnlichen gastronomischen Angebot zu differenzieren.
Die Niederlassung in der Via Medina im Zentrum von Neapel wurde als erste mit dem neuen Innenraumkonzept versehen. Dabei bilden Keramikfliesen eines der wichtigen Gestaltungselemente. Die am Boden verlegten Zweibrandfliesen der Kollektion "Furore" von Ce.Vi Ceramica Vietrese kombinieren ein traditionelles barockes Dekor mit einem modernen roten Farbton. Sie verbinden wie ein langer Läufer die beiden Eingänge der Pizzeria und wirken wie ein keramischer Teppich. Das kräftige Rot des Fliesendekors wird von den Stühlen und den Deckenlampen aufgenommen und prägt so die gesamte Inneneinrichtung. Der Raum erinnert in seinem innenarchitektonischen Stil an das Neapel der 1960er-Jahre. Dazu trägt bei, dass sich die Fliesen im Bereich der Bar und in der Nähe des Ofens auch als Wandbelag wiederfinden. Gerade hier, wo Speisen und Getränke in der täglichen Routine ihre Spuren auf den Wänden hinterlassen, können die keramischen Fliesen ihre Vorteile als hygienische, leicht abwaschbare Wandbekleidung voll ausspielen. Der Ofen selbst ist mit einem keramischen Bruchmosaik überzogen.